El Usda estima que en 2021 la producción de carne de cerdo en China se recuperará en un 9,5%

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El Departamento de Agricultura de Estados Unidos publicó el segundo de sus informes anuales sobre la evolución de la producción de carne en China para este año 2020 y 2021 y, en relación a la producción ganadera de porcino, afirmó que el número de casos oficiales de peste porcina africana notificados por China disminuyó significativamente desde el segundo trimestre de 2020.

Fuentes oficiales y de la industria de China coinciden en que las inversiones en medidas de bioseguridad y cadena de suministro, tomadas principalmente por empresas porcinas más grandes, fueron en gran medida efectivas para controlar la PPA (Peste Porcina Africana) propagada.

Además, indicó el portal de noticias Erocarne, que el apoyo de la política del gobierno estimulo positivamente la recuperación de los cerdos, lo que dio como resultado un crecimiento continuo de los inventarios ganaderos en la primera mitad de 2020. Se prevé que esta expansión continúe en 2021.

Las previsiones para 2021 indican que comenzarán el año con un inventario de 31 millones de cabezas de cerdas en  y el inventario terminará con  370 millones de cabezas de cerdos, cantidad que equivale a más del 80% del nivel previo a la expansión de la PPA.

Respecto a la producción de carne de cerdo, las cifras de 2020 serán las más bajas con cerca de 38 millones de t debido también a la debilidad de la demanda interna, pero se espera que para 2021 crezca en un 9% hasta los 41,5 millones de t conforme se recupere el censo porcino.

Sobre las importaciones, se espera que en 2020 sean de 4,3 millones de t, en niveles de récord, pero caerían en un 14% en 2021 hasta los 3,7 millones de t ante la subida de la oferta nacional. La covid-19 continúa restringiendo directa e indirectamente las importaciones de carne de cerdo, incluido el gobierno chino que toma medidas regulatorias contra las instalaciones extranjeras. Las políticas opacas de China hacia las carnes importadas crearán una cantidad significativa de incertidumbre comercial entre la industria cárnica.

La producción de carne de cerdo, las cifras de 2020 serán las más bajas con cerca de 38 millones de t debido también a la debilidad de la demanda interna.

En cuanto a la carne de vacuno, se espera que siga creciendo en 2021 tras las fuertes ganancias que obtuvo este sector en 2019 y 2020. Pero el incremento de los costos de producción y la disponibilidad de importaciones a precios inferiores limitarán la expansión de la producción nacional de carne de vacuno.

Por ello, se espera que que la producción en 2021  alcance los 6,9 millones de t. Si bien covid-19 afectó a algunos mataderos e instalaciones de distribución, la principal limitación para el aumento de la producción fue la escasa demanda.

La desaceleración en el sector foodservice debido a covid-19 debilito significativamente la demanda. Si bien la mayoría de las empresas reabrieron en China, los vientos económicos en contra que plantea covid-19 continuarán afectando a la demanda.

Respecto a las importaciones de carne de vacuno desde China, pese al cierre del sector foodservice en los tres primeros meses de 2020, en el primer semestre se alcanzaron los 4,3 millones de t. Pero para 2021 se espera que la covid-19 siga teniendo un gran papel en la marcha de las importaciones por la demanda con posibles cierres de restaurantes, también para la para oferta local.

Al igual que la carne de cerdo, las autoridades chinas implementaron una serie de nuevos requisitos comerciales relacionados con la covid-19, que crearán una cantidad significativa de incertidumbre comercial entre la industria cárnica, por lo que se espera que la combinación de estos factores contribuirán a reducir las importaciones de carne vacuna que quedará en  2,7 millones de t en 2021

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