La producción mundial de cebada se reducirá poco más del 2%

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La producción mundial de cebada se reducirá poco más del 2%

La producción mundial de cebada para la campaña 2018/2019 fue estimada en 141 M tn, contra los 144 M de tn que se produjeron en el ciclo 2017/2018, un volumen de 3 M menos de tn, un 2,1% menos que el ciclo anterior, indicó un informe publicado por el USDA.

Argentina representó en el último trienio el 2,7% del total mundial, con un volumen de casi 4 M tn. El USDA proyecta 4M de tn para el ciclo actual, mientras que la Bolsa de Buenos Aires estima en 3,8M tn la producción para el ciclo actual, con un aumento interanual del 8,6%.

El mayor desarrollo de la cebada se produjo cuando se la utilizó como alternativa al trigo, porque este cultivo estuvo sujeto a los aranceles de exportación del 23%, consignó un trabajo publicado por la Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca.

Las principales áreas cultivadas se encuentran en la provincia de Buenos Aires y en la zona Núcleo Norte. La región de influencia de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca representa el 85% de la producción nacional y se ubica en las zonas IX, X, XI y XII, según los datos de la bolsa de Cereales de Buenos Aires.

En la campaña 2017/2018, las exportaciones mundiales de cebada totalizaron 28 M tn. Los principales exportadores fueron Australia, 22%; Unión Europea 21%) y Rusia 21%.

La Argentina representa el 9,4% de las exportaciones mundiales del último trienio con un promedio de 2,68 M de tn. De ellas, el 59% corresponde a la calidad forrajera y el 41% restante a cervecera (CIARA-CEC, 2016).

Los principales destinos para 2016 de cebada cervecera fueron Brasil, con el 49,4%, sigue Colombia con 19,1%; e India que recibió el 9,5% de las ventas externas argentinas.

Para la forrajera, el principal destino fue Arabia Saudita que compro el 85,5%, seguido por Emiratos Árabes 3,9% y Omán, también con el 3,9%. En 2017 por el Puerto de Bahía Blanca se exportaron 821.658 tn, el 30,5% del total nacional.

Los principales destinos fueron Arabia Saudita, que compro el 56% y Emiratos Árabes. En la campaña 2017/2018, las exportaciones mundiales de cebada alcanzaron las 28M de tn.

Los principales exportadores fueron Australia con el 22%; Unión Europea, 21% y Rusia, también con el 21%.

La Argentina representa el 9,4% del total de las exportaciones mundiales del último trienio con la venta externa de 2,68 M de tn. De ellas, el 59% corresponde a la calidad forrajera y el 41% restante a cervecera (CIARA-CEC, 2016).

Las exportaciones argentinas ocupan el 7° del ranking mundial. El principal comprador fue Brasil con el 77,1% , Chile y algunos países de América Latina completan los destinos.

En 2017 por el Puerto de Bahía Blanca se exportaron 821.658 tn, un 30,5% del total nacional. Los principales destinos fueron Arabia Saudita con el 56%, Emiratos Árabes 11% y Brasil 11%.

En Argentina, el destino principal de la producción de cebada cervecera es la fabricación de malta para abastecer la industria cervecera local y la exportación.

Los requerimientos de la industria maltera son: un elevado porcentaje de granos grandes (calibre alto), un porcentaje de germinación superior al 98% y un porcentaje óptimo de proteína entre 10 y 11%, con una tolerancia hasta un 12%.

En 10 años, la molienda de cebada en las maltarías creció un 92%, siendo de 880.000 tn en 2016 (UNSAM, 2017). En el año 2017, la molienda superó las 920.000 tn, de acuerdo a datos de la Secretaría de Agroindustria.

Fuertes inversiones apuntaron al creciente consumo local de cerveza, que pasó de 8,3 lts/hab a 42,6 entre 1980 y 2016. Las ventas al mercado interno crecieron 677% para el mismo periodo.

El volumen comercializado a nivel mundial asciende a 7,64 Ms de tn. Francia tiene el 14% del mercado mundial, Bélgica el12% y Canadá 8%, los mayores exportadores. Los principales importadores son Brasil 12%, Estados Unidos con el 8% y Japón, también con el 8%, de acuerdo a datos de COMTRADE, 2017

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